Légumes et produits végétaux
Chou-fleur, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
25kcal pour 100 g
1,9 gProtéines
0,28 gLipides
5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 25 kcal104 kJ | — |
| Protéines | 1,9 g | — |
| Lipides | 0,28 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,03 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,03 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 5 g | — |
| dont sucres | 1,9 g | 2 % |
| Fibres | 1,8 g | 6 % |
| Sodium | 30 mg | 1 % |
| Eau | 92,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 299 mg | 9 % |
| Calcium | 22 mg | 2 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 44 mg | 4 % |
| Fer | 0,42 mg | 2 % |
| Zinc | 0,27 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 16 µg | 13 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,51 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 57 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 48 mg | 54 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie25 kcal · médiane 37 kcal
Protéines1,9 g · médiane 2,1 g
Fibres1,8 g · médiane 2,2 g
Sucres1,9 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,05 g
Sel0,08 g · médiane 0,1 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C48 mg · 54 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Aubergine, crue25 kcal
- Bourrache, bouillie, égouttée25 kcal
- Bourrache, bouillie, égouttée, sel ajouté25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés25 kcal
- Carotte, conserve, solides égouttés, sans sel ajouté25 kcal
- Champignon, conserve, solides égouttés25 kcal
- Chou, cru25 kcal
- Algue, agar, crue26 kcal
- Algue, spiruline, crue26 kcal
- Asperge, congelée, non préparée24 kcal
- Brocoli, chinois, cru26 kcal
- Brocoli, congelé, haché, non préparé26 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.