Légumes et produits végétaux
Crosses de fougères (têtes de violon), crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
34kcal pour 100 g
4,6 gProtéines
0,4 gLipides
5,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 34 kcal143 kJ | — |
| Protéines | 4,6 g | — |
| Lipides | 0,4 g | 1 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 5,5 g | — |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
| Eau | 88,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 11 % |
| Calcium | 32 mg | 2 % |
| Magnésium | 34 mg | 8 % |
| Phosphore | 101 mg | 8 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 0,83 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,32 mg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 181 µg | 20 % |
| Bêta-carotène | 2 040 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 27 mg | 30 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie34 kcal · médiane 37 kcal
Protéines4,6 g · médiane 2,1 g
Sel0 g · médiane 0,1 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,32 mg · 36 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
- Vitamine C27 mg · 30 %
- Vitamine A181 µg · 20 %
- Riboflavine (B2)0,21 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Brocoli, cru34 kcal
- Champignon, shiitake, cru34 kcal
- Citrouille, conserve34 kcal
- Courge d'hiver, courge poivrée (courgeon), bouillie, en purée34 kcal
- Courge d'hiver, courge poivrée (courgeon), bouillie, en purée, sel ajouté34 kcal
- Courge d'hiver, toutes variétés, crues34 kcal
- Crosses de fougères (têtes de violon), congelées, bouillies, drainées34 kcal
- Crosses de fougères (têtes de violon), congelées, non préparées34 kcal
- Doliques à oeil noir, jeunes cosses et graines, bouillies, égouttées34 kcal
- Doliques à oeil noir, jeunes cosses et graines, bouillies, égouttées, sel ajouté34 kcal
- Jute tossa, cru34 kcal
- Margose, feuilles tendres, bouillies, égouttées34 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.