Wurst und Fleischwaren
Wurstsülze
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
170kcal pro 100 g
11,3 gEiweiß
13,7 gFett
0,12 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 170 kcal704 kJ | 9 % |
| Eiweiß | 11,3 g | 23 % |
| Fett | 13,7 g | 20 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 24 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Cholesterin | 45 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,12 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,09 g | 0 % |
| Stärke | 0,03 g | — |
| Ballaststoffe | 0,02 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 72,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 215 mg | 11 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 132 mg | 19 % |
| Eisen | 0,9 mg | 6 % |
| Zink | 1 mg | 10 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 5 µg | 3 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,11 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,46 mg | 4 % |
| Vitamin K | 4 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 25 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,13 µg | 5 % |
| Vitamin C | 22 mg | 27 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie170 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,02 g · Median 0,06 g
Zucker0,09 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,8 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
7 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C22 mg · 27 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg · 25 %
- Eiweiß11,3 g · 23 %
- Phosphor132 mg · 19 %
- Niacin2,4 mg · 15 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.