Wurst und Fleischwaren
Straßburger Gänseleberwurst mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
169kcal pro 100 g
14,9 gEiweiß
11,6 gFett
1,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 169 kcal702 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 14,9 g | 30 % |
| Fett | 11,6 g | 17 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | 24 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Cholesterin | 342 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,3 g | 0 % |
| Stärke | 0,82 g | — |
| Ballaststoffe | 0,2 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 67,7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 139 mg | 7 % |
| Calcium | 25 mg | 3 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 161 mg | 23 % |
| Eisen | 16 mg | 113 % |
| Zink | 2,9 mg | 29 % |
| Kupfer | 3,5 mg | 345 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5.802 µg | 725 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamin E | 1,4 mg | 12 % |
| Vitamin K | 21 µg | 28 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 25 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,58 mg | 42 % |
| Niacin | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 289 µg | 145 % |
| Vitamin B12 | 21 µg | 840 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie169 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß14,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,2 g · Median 0,06 g
Zucker0,3 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,7 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
39 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1221 µg · 840 %
- Vitamin A5.802 µg · 725 %
- Kupfer3,5 mg · 345 %
- Folat289 µg · 145 %
- Eisen16 mg · 113 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.