Wurst und Fleischwaren
Sülzwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
169kcal pro 100 g
17,9 gEiweiß
10,7 gFett
0,25 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 169 kcal705 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 17,9 g | 36 % |
| Fett | 10,7 g | 15 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 21 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | — |
| Cholesterin | 81 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,25 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,09 g | 0 % |
| Stärke | 0,16 g | — |
| Ballaststoffe | 0,09 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 69,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 209 mg | 10 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 108 mg | 15 % |
| Eisen | 2,2 mg | 16 % |
| Zink | 1,9 mg | 19 % |
| Kupfer | 0,12 mg | 12 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,64 mg | 5 % |
| Vitamin K | 17 µg | 23 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 5 mg | 31 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,31 µg | 12 % |
| Vitamin C | 0,19 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie169 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,9 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,09 g · Median 0,06 g
Zucker0,09 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,2 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
60 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß17,9 g · 36 %
- Niacin5 mg · 31 %
- Vitamin K17 µg · 23 %
- Zink1,9 mg · 19 %
- Eisen2,2 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.