Wurst und Fleischwaren
Rindfleischsülze mit Schwarten
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
166kcal pro 100 g
23,5 gEiweiß
7,9 gFett
0,29 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 166 kcal696 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 23,5 g | 47 % |
| Fett | 7,9 g | 11 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | 16 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,51 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,29 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,15 g | 0 % |
| Stärke | 0,14 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 66,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 207 mg | 10 % |
| Calcium | 30 mg | 4 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 127 mg | 18 % |
| Eisen | 2,3 mg | 16 % |
| Zink | 5 mg | 50 % |
| Kupfer | 0,1 mg | 10 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,46 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamin K | 4,1 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folat | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 2,7 µg | 108 % |
| Vitamin C | 0,08 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie166 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,15 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,3 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
90 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,7 µg · 108 %
- Zink5 mg · 50 %
- Eiweiß23,5 g · 47 %
- Niacin3,6 mg · 23 %
- Phosphor127 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.