Wurst und Fleischwaren
Schinkenplockwurst/Schinkenplockwurst luftgetrocknet
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
243kcal pro 100 g
25,6 gEiweiß
15,5 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 243 kcal1.013 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 25,6 g | 51 % |
| Fett | 15,5 g | 22 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g | 29 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | — |
| Cholesterin | 83 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 54,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 461 mg | 23 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 28 mg | 7 % |
| Phosphor | 233 mg | 33 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 3 mg | 30 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 1,1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 14 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,76 mg | 6 % |
| Vitamin K | 16 µg | 22 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,65 mg | 59 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacin | 13 mg | 82 % |
| Vitamin B6 | 0,54 mg | 39 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie243 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß25,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,8 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
96 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin13 mg · 82 %
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,65 mg · 59 %
- Eiweiß25,6 g · 51 %
- Vitamin B60,54 mg · 39 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.