Wurst und Fleischwaren
Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
242kcal pro 100 g
12,6 gEiweiß
21,2 gFett
0,09 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 242 kcal1.000 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 12,6 g | 25 % |
| Fett | 21,2 g | 30 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g | 37 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 61 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,09 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,09 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2 g | 34 % |
| Wasser | 64,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 143 mg | 7 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 9 mg | 2 % |
| Phosphor | 160 mg | 23 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamin K | 14 µg | 19 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 8 % |
| Folat | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 12 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie242 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß12,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,4 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
18 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin4,3 mg · 27 %
- Eiweiß12,6 g · 25 %
- Phosphor160 mg · 23 %
- Vitamin K14 µg · 19 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.