Wurst und Fleischwaren
Schinkenbrätterrine mit Alkohol, gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
243kcal pro 100 g
16,5 gEiweiß
18 gFett
2,1 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 243 kcal1.009 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 16,5 g | 33 % |
| Fett | 18 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,8 g | 34 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 60 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,1 g | 1 % |
| davon Zucker | 2 g | 2 % |
| Stärke | 0,05 g | — |
| Ballaststoffe | 0,4 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 59,1 g | — |
| Alkohol | 0,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 284 mg | 14 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 197 mg | 28 % |
| Eisen | 1,6 mg | 11 % |
| Zink | 1,8 mg | 18 % |
| Kupfer | 0,09 mg | 9 % |
| Jod | 11 µg | 7 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 43 µg | 5 % |
| Beta-Carotin | 119 µg | — |
| Vitamin D | 0,12 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,67 mg | 6 % |
| Vitamin K | 16 µg | 21 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folat | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 38 mg | 48 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie243 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß16,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,4 g · Median 0,06 g
Zucker2 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,8 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
52 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C38 mg · 48 %
- Eiweiß16,5 g · 33 %
- Phosphor197 mg · 28 %
- Vitamin K16 µg · 21 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.