Wurst und Fleischwaren
Gänseleberpastete mit Schweinefleisch, gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
244kcal pro 100 g
19,8 gEiweiß
17,7 gFett
1,5 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 244 kcal1.016 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 19,8 g | 40 % |
| Fett | 17,7 g | 25 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,3 g | 37 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Cholesterin | 421 mg | — |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 1 % |
| davon Zucker | 0,36 g | 0 % |
| Stärke | 1,1 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 55,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 258 mg | 13 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnesium | 23 mg | 6 % |
| Phosphor | 258 mg | 37 % |
| Eisen | 24 mg | 172 % |
| Zink | 3,8 mg | 38 % |
| Kupfer | 5 mg | 495 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8.059 µg | 1.007 % |
| Beta-Carotin | 13 µg | — |
| Vitamin D | 0,8 µg | 16 % |
| Vitamin E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamin K | 39 µg | 51 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 40 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1 mg | 72 % |
| Niacin | 7,7 mg | 48 % |
| Vitamin B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Folat | 465 µg | 233 % |
| Vitamin B12 | 34 µg | 1.360 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie244 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,36 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,3 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
72 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1234 µg · 1.360 %
- Vitamin A8.059 µg · 1.007 %
- Kupfer5 mg · 495 %
- Folat465 µg · 233 %
- Eisen24 mg · 172 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.