Wurst und Fleischwaren
Krakauer/Kochpolnische
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
238kcal pro 100 g
15,8 gEiweiß
19,4 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 238 kcal987 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 15,8 g | 32 % |
| Fett | 19,4 g | 28 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 24 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g | — |
| Cholesterin | 59 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 61,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 194 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 12 mg | 3 % |
| Phosphor | 200 mg | 29 % |
| Eisen | 1,2 mg | 8 % |
| Zink | 2,7 mg | 27 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 1,1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 17 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 8 % |
| Niacin | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 23 mg | 29 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie238 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,8 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
47 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Niacin5,4 mg · 34 %
- Eiweiß15,8 g · 32 %
- Vitamin C23 mg · 29 %
- Phosphor200 mg · 29 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.