Wurst und Fleischwaren
Rind Pökelfleisch (Brust) geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
191kcal pro 100 g
17,7 gEiweiß
13,3 gFett
0,25 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 191 kcal796 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 17,7 g | 35 % |
| Fett | 13,3 g | 19 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 31 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,47 g | — |
| Cholesterin | 67 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,25 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,25 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 66,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 240 mg | 12 % |
| Calcium | 9,1 mg | 1 % |
| Magnesium | 16 mg | 4 % |
| Phosphor | 131 mg | 19 % |
| Eisen | 1,9 mg | 14 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 2,6 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 22 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 44 µg | — |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamin K | 3,6 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 17 % |
| Folat | 1,1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2,3 µg | 91 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie191 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,7 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,25 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,2 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
59 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,3 µg · 91 %
- Eiweiß17,7 g · 35 %
- Zink3,4 mg · 34 %
- Phosphor131 mg · 19 %
- Vitamin B60,23 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.