Wurst und Fleischwaren
Jagdwurst/Schinkenwurst grob, gekocht
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
191kcal pro 100 g
15 gEiweiß
14,5 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 191 kcal793 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 15 g | 30 % |
| Fett | 14,5 g | 21 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 26 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 52 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 67,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 233 mg | 12 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 17 mg | 5 % |
| Phosphor | 132 mg | 19 % |
| Eisen | 2,6 mg | 18 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
| Jod | 0,35 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,18 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,36 mg | 3 % |
| Vitamin K | 11 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 8 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folat | 0,18 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,14 µg | 6 % |
| Vitamin C | 28 mg | 35 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie191 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß15 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren5,2 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
40 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C28 mg · 35 %
- Eiweiß15 g · 30 %
- Niacin3,4 mg · 21 %
- Phosphor132 mg · 19 %
- Eisen2,6 mg · 18 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.