Wurst und Fleischwaren
Leberwurst einfach
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
236kcal pro 100 g
17,6 gEiweiß
18,1 gFett
0,62 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 236 kcal979 kJ | 12 % |
| Eiweiß | 17,6 g | 35 % |
| Fett | 18,1 g | 26 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g | 37 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Cholesterin | 135 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,62 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,28 g | 0 % |
| Stärke | 0,34 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 62,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 146 mg | 7 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 120 mg | 17 % |
| Eisen | 4,8 mg | 34 % |
| Zink | 2,5 mg | 25 % |
| Kupfer | 0,3 mg | 30 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2.624 µg | 328 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,96 mg | 8 % |
| Vitamin K | 9,2 µg | 12 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 29 % |
| Niacin | 3,9 mg | 25 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folat | 31 µg | 16 % |
| Vitamin B12 | 4,3 µg | 172 % |
| Vitamin C | 4,2 mg | 5 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie236 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0,28 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren7,4 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
59 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A2.624 µg · 328 %
- Vitamin B124,3 µg · 172 %
- Eiweiß17,6 g · 35 %
- Eisen4,8 mg · 34 %
- Kupfer0,3 mg · 30 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.