Wurst und Fleischwaren
Kalbfleischwurst mit Schweinefleisch
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
253kcal pro 100 g
9,8 gEiweiß
23,7 gFett
0,08 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 253 kcal1.046 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 9,8 g | 20 % |
| Fett | 23,7 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 46 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | — |
| Cholesterin | 50 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,08 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,08 g | — |
| Ballaststoffe | 0,04 g | — |
| Salz | 2,1 g | 34 % |
| Wasser | 64,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 121 mg | 6 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnesium | 7 mg | 2 % |
| Phosphor | 130 mg | 19 % |
| Eisen | 0,8 mg | 6 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 8 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie253 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß9,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,04 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,2 g · Median 6 g
Salz2,1 g · Median 2 g
3 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,6 µg · 24 %
- Eiweiß9,8 g · 20 %
- Phosphor130 mg · 19 %
- Niacin2,7 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.