Wurst und Fleischwaren
Zervelatwurst fettreduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
252kcal pro 100 g
25,5 gEiweiß
16,5 gFett
0,21 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 252 kcal1.049 kJ | 13 % |
| Eiweiß | 25,5 g | 51 % |
| Fett | 16,5 g | 24 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 32 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Cholesterin | 75 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,21 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,21 g | — |
| Ballaststoffe | 0,12 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 52,6 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 460 mg | 23 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnesium | 29 mg | 8 % |
| Phosphor | 235 mg | 34 % |
| Eisen | 1,6 mg | 11 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 2,8 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,37 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,75 mg | 6 % |
| Vitamin K | 17 µg | 23 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,61 mg | 56 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 12 mg | 76 % |
| Vitamin B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie252 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß25,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,12 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren6,4 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
95 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,2 µg · 88 %
- Niacin12 mg · 76 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,61 mg · 56 %
- Eiweiß25,5 g · 51 %
- Vitamin B60,58 mg · 41 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.