Kalb
Kalb, Filet, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
119kcal pro 100 g
21.2 gEiweiss
3.8 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 119 kcal502 kJ | 6% |
| Eiweiss | 21.2 g | 42% |
| Fett | 3.8 g | 5% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 g | 7% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.4 g | — |
| Cholesterin | 78 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 73.7 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 17 mg | 2% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| Phosphor | 210 mg | 30% |
| Eisen | 1.4 mg | 10% |
| Zink | 2.5 mg | 25% |
| Selen | 7.2 µg | 13% |
| Jod | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.3 mg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.07 mg | 6% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.26 mg | 19% |
| Niacin | 9.1 mg | 57% |
| Vitamin B6 | 0.56 mg | 40% |
| Folat | 14 µg | 7% |
| Vitamin B12 | 1.2 µg | 48% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie119 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss21.2 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1.3 g · Median 1.3 g
Salz0.2 g · Median 0.2 g
48 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Niacin9.1 mg · 57%
- Vitamin B121.2 µg · 48%
- Eiweiss21.2 g · 42%
- Vitamin B60.56 mg · 40%
- Phosphor210 mg · 30%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.