Kalb
Kalb, Eckstück, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
103kcal pro 100 g
22.2 gEiweiss
1.6 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 103 kcal434 kJ | 5% |
| Eiweiss | 22.2 g | 44% |
| Fett | 1.6 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g | 3% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.5 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.2 g | — |
| Cholesterin | 65 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 75.3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 370 mg | 19% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| Phosphor | 220 mg | 31% |
| Eisen | 2.3 mg | 16% |
| Zink | 2.3 mg | 23% |
| Selen | 6.9 µg | 13% |
| Jod | 0.1 µg | 0% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.26 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.28 mg | 20% |
| Niacin | 7.4 mg | 46% |
| Vitamin B6 | 0.47 mg | 34% |
| Folat | 14 µg | 7% |
| Vitamin B12 | 1.1 µg | 44% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie103 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss22.2 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0.5 g · Median 1.3 g
Salz0.2 g · Median 0.2 g
63 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Niacin7.4 mg · 46%
- Eiweiss22.2 g · 44%
- Vitamin B121.1 µg · 44%
- Vitamin B60.47 mg · 34%
- Phosphor220 mg · 31%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.