Kalb
Kalb, Nierstück, Steak, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
113kcal pro 100 g
22.8 gEiweiss
2.4 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 113 kcal476 kJ | 6% |
| Eiweiss | 22.8 g | 46% |
| Fett | 2.4 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 5% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.3 g | — |
| Cholesterin | 65 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.1 g | 2% |
| Wasser | 73.4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 360 mg | 18% |
| Calcium | 4.7 mg | 1% |
| Magnesium | 21 mg | 6% |
| Phosphor | 200 mg | 29% |
| Eisen | 0.5 mg | 4% |
| Zink | 2.3 mg | 23% |
| Selen | 7.2 µg | 13% |
| Jod | 3.5 µg | 2% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1% |
| Betacarotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0.2 µg | 4% |
| Vitamin E | 0.5 mg | 4% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.19 mg | 14% |
| Niacin | 3.4 mg | 21% |
| Vitamin B6 | 0.51 mg | 36% |
| Folat | 7 µg | 4% |
| Vitamin B12 | 1.6 µg | 64% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 28 Lebensmitteln der Gruppe «Kalb»
Energie113 kcal · Median 127 kcal
Eiweiss22.8 g · Median 21.3 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1 g · Median 1.3 g
Salz0.1 g · Median 0.2 g
67 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B121.6 µg · 64%
- Eiweiss22.8 g · 46%
- Vitamin B60.51 mg · 36%
- Phosphor200 mg · 29%
- Zink2.3 mg · 23%
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.