Tartine saumon fumé et sauce gravlax
Le préfixe 540 a été attribué par GS1 Belgium & Luxembourg. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 311 kcal | 16 % |
| Matières grasses | 8,3 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Glucides | 24,0 g | 9 % |
| dont sucres | 3,3 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 2,7 g | — |
| Protéines | 11,4 g | 23 % |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 17 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
pain bouleau carré complet 57% [farine (farine de blé, flocons d'avoine, flocons de blé malté, soja, farine de seigle, gluten, - zymes), eau, améliorant de panification (huile végétale (colza), dextrose, farine de blé, émulsifiant (E471 enzymes (blé), améliorants (E300, Ir E920)), levure, améliorant (farine de blé, farine de seigle fibre de blé, émulsifiant (E322), tournesol), enzyme (blé)), sel iodé, huiles raffinées (palme, colza), améliorant de gluten (contient: lait) (gluten de blé, farine de blé, dextrose, farine de soja, émulsifiants (E481 , E472e), matières grasses végétales (colza, coco), farine de malt, acidifiant (E330), antioxydant (E300), enzymes)], saumon fumé 29% [saumon atlantique 97%, sel 3%], sauce Gravlax 7% [huile de colza, sucre, moutarde 19% (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), eau, vinaigre de vin rouge, aneth 1%, sel, colorant (E160c), poivre noir, épaississant (E415), acidifiants (E270, E260, E330), conservateur (E202)], salade frisée, oignon rouge.
- E160cExtrait de paprikaColorant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E260Acide acétiqueConservateur
- E270Acide lactique
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E472eEster Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E481Stéaroyl-2-lactylate de sodiumÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
99 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Saumons fumés » : 7,85 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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