Filet mignon de porc en croûte
Le préfixe 329 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 258 kcal | 13 % |
| Matières grasses | 15,0 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 6,7 g | 33 % |
| Glucides | 18,0 g | 7 % |
| dont sucres | 0,90 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 1,8 g | — |
| Protéines | 13,0 g | 26 % |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
PÂTE FEUILLETÉE PUR BEURRE 44% : farine de blé, beurre 33% (colorant : beta-carotène), eau, sel. (Pourcentage exprimé sur la pâte). FILET MIGNON DE PORC TRAITÉ EN SALAISON 27,4% : filet mignon de porc 87%, eau, sel, lactose, arômes naturels. (Pourcentage exprimé sur le filet mignon). FARCE 27,4% : maigre et gras de porc, mousse au foie de canard 10% (maigre de porc, foie gras de canard 20,8%, foie de poulet, eau, graisse de canard, fécule, gélatine de porc, sel, protéines de lait, portor lactose, sucre, épaississants : gomme xanthane - carraghénanes, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, conservateurs : érythorbate de sodium - nitrite de sodium, antioxydant : acide ascorbique), pistaches 9,5%, vin rouge cépage pinot noir 8%, champignons de Paris 6,6%, eau, confit d'échalotes 2,5% (échalotes 82,5%, beurre, sel, arôme (acidifiant : acide citrique, stabilisants : di - et triphosphates, colorant : caramel ordinaire, épaississant : carraghénanes), épice, acidifiant : acide lactique, conservateur : sorbate de potassium), sel, persil, arômes naturels, fécules, acidifiants : acide citrique, citrate de sodium, dextrose, plantes aromatiques,
- E150aCaramel E150aColorant
- E160acarotènes mélangésColorant
- E160aiBêta-carotèneColorant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E270Acide lactique
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E316érythorbate de sodiumAntioxydant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E428Gélatine
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Filet mignon de porc » : 6,58 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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