Pain surpruse de la terre
Le préfixe 327 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 270 kcal | 14 % |
| Matières grasses | 10,0 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4,0 g | 20 % |
| Glucides | 31,0 g | 12 % |
| dont sucres | 2,0 g | 2 % |
| Fibres alimentaires | 2,7 g | — |
| Protéines | 12,0 g | 24 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 7 août 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Pain spécial aux céréales et aux graines 60,9% : Farine de blé 32%, eau, farine de seigle 3,7%, graines de lin brun 2,6%, blé concassé 0,9%, graines de soja toastées et concassées 0,9%, flocons de seigle 0,9%, levure, sel, gluten de blé, gluten de blé, graines de tournesol 0,5%, dextrose, farine de blé malté toasté, levain de blé dévitalisé déshydraté, farine de blé malté, agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Garniture jambon cuit supérieur, et emmental 11,6% : Jambon cuit supérieur 4,3% [jambon de porc 3,9% (origine : France), sel, bouillon déshydraté (concentrés de blettes, acérola, carottes), ferments], emmental 4,3%, beurre, sauce condimentaire [eau, huile de colza, amidon de maïs, jaune d'œuf, vinaigre de vin, vinaigre d'alcool, sel, épices (contient moutarde), extraits d'épices, épaississants : gomme de guar, farine de graines de caroube et gomme xanthane]. Garniture coppa, et préparation à base de poivrons mi-séchés 10,1% : Coppa 5,7% [échine de porc 5,4% (origine : France), sel, dextrose, saccharose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium, arômes naturels, plantes aromatiques, épices], fromage frais, préparation à base de poivrons mi-séchés 2% (poivrons mi-séchés 1,1%, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), fibres de pois, farine de lin. Garniture pâté de campagne supérieur, et cornichons 8,7% : Pâté de campagne supérieur 6,9% [foie de porc (origine : France), gras de porc 2,1%, gorge de porc (origine : France), blanc d'œuf, oignon, fécule de pomme de terre, sel, Armagnac, épices (contient moutarde), ail, tomate], cornichons 1,7% (cornichons, vinaigre d'alcool, oignons, sel, graines de moutarde, poivre, coriandre, arôme). Garniture jambon cru fumé de la Forêt Noire 8,7% : Jambon cru fumé de la Forêt Noire 5,7% [viande de porc 5,4% (origine : UE), sel, sucre, dextrose, épice, extrait d'épices, conservateur : nitrite de sodium, ferments], beurre, sauce condimentaire [eau, huile de colza, amidon de maïs, jaune d'œuf, vinaigre de vin, vinaigre d'alcool, sel, épices (contient moutarde), extraits d'épices, épaississants : gomme de guar, farine de graines de caroube et gomme xanthane], moutardeà l'ancienne (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel). Peut contenir des traces de graines de sésame, fruits à coque, autres céréales contenant du gluten, poissons, mollusques et crustacés.
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E252Nitrate de potassiumConservateur
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
99 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Jambon cuit supérieur » : 7,65 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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