Bûche pâtissière
Le préfixe 326 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 430 kcal | 22 % |
| Matières grasses | 23,0 g | 33 % |
| dont acides gras saturés | 12,0 g | 60 % |
| Glucides | 54,0 g | 21 % |
| dont sucres | 38,0 g | 42 % |
| Fibres alimentaires | 0,00 g | — |
| Protéines | 4,0 g | 8 % |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Génoise et garniture : margarine [huiles et graisses végétales (palme, colza)- eau - émulsifiant (mono et diglycérides d'acides gras)-acidifiant (acide citrique)l-fondant (sUcre, sirop de glucose, eau)- oeufs frais-sirop d'imbibage (sucre, sirop de glucose, kirsch)-sucre-farine de blé - amidon de blé-eau-stabilisants (glycérol, sorbitol)- émulsifiants (E472b, E477, lait écrémé en poudre, E471)- lait écrémé en poudre - sirop de sucre inverti - sirop de glucose-gluten de blé - arôme - poudre à lever (bicarbonate d'ammonium)-sel - épaississants (gomme de caroube, gomme de xanthane). akl Saveurs : café 1 % (café, eau) ou cacao 1,6 % (cacao en poudre) ou praliné noisettes 2,9 % [pâte de noisette, huiles et matières grasses végétales partiellement ou totalement hydrogénées (colza, palme)] ou arôme vanille 0,2 %. Décors:meringues (sucre, blanc d'oeufs)-chocolat en flocons (sucre, pâte de cacao, sirop de sucre et sirop de glucose, cacao en poudre dégraissé, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)-crème [beurre pâtissier, fondant (sucre, sirop de glucose, eau), colorant (E141(i)] - décor azyme [amidon de mais, fécule de pomme de terre, poudre de lait, sucre, sirop de glucose, épaississants (gomme arabique, pectine), émulsifiant (lécithine de tournesol), concentré (carthame et spiruline), acidifiant (acide citrique)] Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque.
- E141Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllinesColorant
- E141iComplexes cuivriques de chlorophyllesColorant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E410gomme de caroubeÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E414Gomme d'acaciaSupport · Émulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E420SorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E422GlycérolHumectant · Épaississant
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E472bEster diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E477Esters du propylène-glycol d'acide grasÉmulsifiant
- E503Carbonates d'ammonium
- E503iiCarbonate acide d'ammonium
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
81 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Bûches de Noël » : 8,05 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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