Saucisse de strasbourg
Préfixe 268 : usage interne (magasin).
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal | 12 % |
| Matières grasses | 17,8 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 40 % |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 13 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
viande de porc et bœuf*, gras de porc, eau, lactate, acétate de potassium, sel, conservateur E250, protéines de soja, fibres de pois, sirop de glucose, émulsifiants : E451 - acidifiant : E575, antioxydant :E315 - E316, arômes, sel, colorant E120, exhausteur de E621. Elaboré en France à partir de viande sélectionnée d'origine : France et union Européenne.
- E120Acide carminiqueColorant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E261Acétates de potassiumConservateur
- E270Acide lactique
- E315Acide érythorbiqueAntioxydant
- E316érythorbate de sodiumAntioxydant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E575Glucono-delta-lactoneSéquestrant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
74 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Saucisses de Strasbourg » : 12,4 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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