Forêt-noires · France

Foret noire

France

Green-ScoreD

252 kcalpour 100 g · 13 % de l’apport de référence

25,0 gde sucres pour 100 g

Code-barres (EAN-13)2000000481166

Préfixe GS1200

Additifs17 : E101, E14XX, E160a…

AllergènesŒufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Préfixe 200 : usage interne (magasin).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nutriment	100 g	Apport de référence
Énergie	252 kcal	13 %
Matières grasses	11,0 g	16 %
dont acides gras saturés	6,8 g	34 %
Glucides	35,0 g	13 %
dont sucres	25,0 g	28 %
Protéines	2,9 g	6 %
Sel	0,20 g	3 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

Creme patissère (eau, sucre, amidon modifié poudre de lait écrémé, matière grasse végétale, palme et palmiste non hydrogénée, maltodextrines, lactoserum et protéines de lait, emulsifiants, mono, et diglycérides d acides gras alimentaires, E471, ester diacétyl-lactique de mono, et diglycérides d'acides gras, E472b, épaississants alginate de sodium, E401, xanthane, E415, caroube, E410, stabilisants; E339, E450, E516, arômes, colorants, bétacarotène, e160a, riboflavine, i, colorant: E101), crème uht (crème de lait, protéines de lait, stabilisant carraghénanes), feuille génoise chocolat 7mm (sucre, blanc d uf, épaississant: E412, farine de blé, eau, jaune d œuf, cacao maigre en poudre 3.5%, amidon de blé, sel), cerise amarena (sucre, griottes, sirop de glucose, eau, jus de griottes, acidifiant, acide citrique, 330, arômes, colorant, anthocyanes extraits de végétaux, e163), gélifiant patis'mousse neutre (sirop de glucose en poudre, sucre, amidon modifié(pomme de terre), alginate de sodium, e401), chocolat noir sup (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant, lécithine de soja, E322, arome naturel de vanille), kirsch (alcoolat de cerise, kirsch, chantilly (crème de lait, protéines de lait, stabilisant: carraghénanes, sucre). copeaux chocolat noir (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse laitière, émulsifiant, emulsifiants, lécithine de soja, arome naturel de vanille, E322, emulsifiant: lecithine de SOJA (E322)) Contient: LAIT, ŒUF, GLUTEN, FRUIT A COQUE, SOJA

Allergène : Œufs Allergène : Gluten Allergène : Lait Allergène : Fruits à coque Allergène : Soja

E101Colorant
E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E160acarotènes mélangésColorant
E163AnthocyanesColorant
E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
E339phosphates de sodiumÉmulsifiant · Humectant · Conservateur · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
E401alginate de sodiumSupport · Émulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
E410gomme de caroubeÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
E472bEster diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
E516Sulfate de calciumSéquestrant · Stabilisant

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Dans sa catégorie

Position parmi 28 produits « forêt-noires » vendus en France

Sucres25,0 g · médiane 24,2 g

Acides gras saturés6,8 g · médiane 11,0 g

Sel0,20 g · médiane 0,14 g

59 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

2,30kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Forêt-noires » : 2,30 kg CO₂ éq. par kg de produit.

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France

France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

Chaque bloc de cette page cite sa source

Fiche produit
Open Food Facts, licence ODbL · modifiée le 14 mars 2026 · export du 1er novembre 2026
Photo
Contributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
Valeurs de référence
Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Préfixe GS1
Plages de préfixes publiées par GS1

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