Éclairs au chocolat · France

Éclair au chocolat

France

Green-ScoreC

290 kcalpour 100 g · 14 % de l’apport de référence

18,0 gde sucres pour 100 g

Code-barres (EAN-13)0239506016400

Préfixe GS1023

Additifs9 : E14XX, E322, E401…

AllergènesŒufs, Gluten, LaitTraces éventuelles : Lupin, Anhydride sulfureux et sulfites

Préfixe 023 : usage interne (magasin).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nutriment	100 g	Apport de référence
Énergie	290 kcal	14 %
Matières grasses	18,0 g	26 %
dont acides gras saturés	5,0 g	25 %
Glucides	29,0 g	11 %
dont sucres	18,0 g	20 %
Protéines	3,9 g	8 %
Sel	4,0 g	67 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 26 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

Eau, créme patissière à chaud au chocolat (13,5%) (LAIT entier, palets de chocolat noir (1,8%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: E322(80JA), arôme naturel de vanille), sucre, OEUFS, amidon modifié: mals), OEUFS, sucre, LAIT entler, CREME, farine de blé (GLUTEN), hulle végétale: tournesol, cacao malgre en poudre (2,9%), amidons modifiés: pomme de terre-taploca, sirop de glucose, jaunes d'OEUFS, LAIT écrémé en poudre, BEURRE, sel, émulsifiant: E471, épaississants: E406 - E401-E461-E410 - E466, arome, extrait de carotte et concentre de certhame, poudre de LACTOBERUM doux, stabilisant: E407.Peut contenir des traces de: fruits a coque, lupin, sulfites.

Allergène : Œufs Allergène : Gluten Allergène : LaitTraces éventuelles : LupinTraces éventuelles : Anhydride sulfureux et sulfites

E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
E401alginate de sodiumSupport · Émulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
E406Agar-agarSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
E410gomme de caroubeÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E461méthylcelluloseÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E466CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Dans sa catégorie

Position parmi 143 produits « éclairs au chocolat » vendus en France

Sucres18,0 g · médiane 19,0 g

Acides gras saturés5,0 g · médiane 4,4 g

Sel4,0 g · médiane 0,40 g

15 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

Voir les produits de la catégorie « Éclairs au chocolat » →

Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

3,97kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Éclairs » : 3,97 kg CO₂ éq. par kg de produit.

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France

France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

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Fiche produit
Open Food Facts, licence ODbL · modifiée le 26 mars 2026 · export du 23 octobre 2026
Photo
Contributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
Valeurs de référence
Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Préfixe GS1
Plages de préfixes publiées par GS1

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