Éclair au Chocolat
Préfixe 020 : usage interne (magasin).
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 214 kcal | 11 % |
| Matières grasses | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Glucides | 38,0 g | 15 % |
| dont sucres | 27,0 g | 30 % |
| Protéines | 2,6 g | 5 % |
| Sel | 0,38 g | 6 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 13 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Crème pâtissière [eau; préparation crème pâtissière (sucre, amidon modifié, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, stabilisants: E516-E450-E339, émulsifiants:E4 b-E472a, sirop de glucose, sel, arôme, colorant: E160a)]; pâte à chou p BEURRE (OEUFS, farine de BLE, BEURRE concentré 21%, sucre, sel, poudre à Lever E450-E500); glaçage (sucre, sirop de glucose, eau); pâte d'aromatisation cacao (cacao maigre en poudre 50%, huile végétale colza partiellement hydrogénée, emulsifiant: lécithines SOJA, arôme), arôme café (colorant: E150b, eau, préparations aromatisantes, sirop de glucose, antioxydant: E330, alcool éthylique, conservateur:E211, substances aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, arôme de fumée. Contient des SULFITES); arôme vanille (eau, caramel, propylène glycol, substances aromatisantes). Traces éventuelles de FRUITS A COQUES, SULFITES, LUPIN.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E150bCaramel de sulfite caustiqueColorant
- E1510Éthanol
- E1520Propylène glycolÉmulsifiant · Humectant
- E160acarotènes mélangésColorant
- E211Benzoate de sodiumConservateur
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E339phosphates de sodiumÉmulsifiant · Humectant · Conservateur · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E472aEster diacétyl-acétique d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
- E516Sulfate de calciumSéquestrant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Éclairs » : 3,97 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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