Pains et produits de boulangerie
Pain de seigle au levain
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
210kcal pour 100 g
6,5 gProtéines
0,9 gLipides
39 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 210 kcal887 kJ | 11% |
| Protéines | 6,5 g | 13% |
| Lipides | 0,9 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 39 g | 15% |
| dont sucres | 2 g | 2% |
| Amidon | 37 g | — |
| Fibres | 10,2 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22% |
| Eau | 43,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 20 mg | 3% |
| Magnésium | 45 mg | 12% |
| Phosphore | 180 mg | 26% |
| Fer | 1,8 mg | 13% |
| Zinc | 1,9 mg | 19% |
| Sélénium | 1,8 µg | 3% |
| Iode | 2,7 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 1 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,49 mg | 4% |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 0,98 mg | 6% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Folates (B9) | 18 µg | 9% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 30 aliments du groupe « Pains et produits de boulangerie »
Énergie210 kcal · médiane 260 kcal
Protéines6,5 g · médiane 9,1 g
Fibres10,2 g · médiane 3,7 g
Sucres2 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,4 g
Sel1,3 g · médiane 1,6 g
0 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pains et produits de boulangerie : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore180 mg · 26%
- Zinc1,9 mg · 19%
Autres aliments du groupe
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- Pain bis234 kcal
- Pain bis (avec sel iodé)234 kcal
- Pain mi-blanc240 kcal
- Pain mi-blanc (avec sel iodé)240 kcal
- Pain blanc242 kcal
- Pain paysan242 kcal
- Petit pain "ballon"245 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.