Pains et produits de boulangerie
Pain au gruau de seigle
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
225kcal pour 100 g
7,7 gProtéines
1,1 gLipides
40 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 225 kcal950 kJ | 11% |
| Protéines | 7,7 g | 15% |
| Lipides | 1,1 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 40 g | 15% |
| dont sucres | 0,9 g | 1% |
| Amidon | 39,1 g | — |
| Fibres | 12,5 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23% |
| Eau | 39,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 56 mg | 15% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 2,2 mg | 16% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Sélénium | 2,4 µg | 4% |
| Iode | 3,3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,59 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 8% |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15% |
| Folates (B9) | 23 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 30 aliments du groupe « Pains et produits de boulangerie »
Énergie225 kcal · médiane 260 kcal
Protéines7,7 g · médiane 9,1 g
Fibres12,5 g · médiane 3,7 g
Sucres0,9 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,4 g
Sel1,4 g · médiane 1,6 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pains et produits de boulangerie : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore230 mg · 33%
- Zinc2,4 mg · 24%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
- Fer2,2 mg · 16%
- Protéines7,7 g · 15%
Autres aliments du groupe
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- Pain complet de froment213 kcal
- Pain de seigle au levain210 kcal
- Pain mi-blanc240 kcal
- Pain mi-blanc (avec sel iodé)240 kcal
- Pain blanc242 kcal
- Pain paysan242 kcal
- Petit pain "ballon"245 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.