Pains et produits de boulangerie
Bürli de St. Gall (farine mi-blanche)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
231kcal pour 100 g
9,1 gProtéines
1 gLipides
44,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal979 kJ | 12% |
| Protéines | 9,1 g | 18% |
| Lipides | 1 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 44,6 g | 17% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 43,9 g | — |
| Fibres | 3,5 g | — |
| Sel | 2,1 g | 35% |
| Eau | 42,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7% |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Magnésium | 37 mg | 10% |
| Phosphore | 130 mg | 19% |
| Fer | 1,7 mg | 12% |
| Zinc | 1,2 mg | 12% |
| Sélénium | 2,7 µg | 5% |
| Iode | 1,2 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 0,78 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13% |
| Folates (B9) | 21 µg | 10% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 30 aliments du groupe « Pains et produits de boulangerie »
Énergie231 kcal · médiane 260 kcal
Protéines9,1 g · médiane 9,1 g
Fibres3,5 g · médiane 3,7 g
Sucres0,3 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,4 g
Sel2,1 g · médiane 1,6 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pains et produits de boulangerie : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore130 mg · 19%
- Protéines9,1 g · 18%
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.