Pains et produits de boulangerie
Pain paysan
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
242kcal pour 100 g
9,2 gProtéines
2 gLipides
44,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 242 kcal1'020 kJ | 12% |
| Protéines | 9,2 g | 18% |
| Lipides | 2 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 4 mg | — |
| Glucides | 44,3 g | 17% |
| dont sucres | 2,4 g | 3% |
| Amidon | 41,7 g | — |
| Fibres | 4,8 g | — |
| Sel | 1,8 g | 30% |
| Eau | 40,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 200 mg | 10% |
| Calcium | 46 mg | 6% |
| Magnésium | 38 mg | 10% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 1,5 mg | 11% |
| Zinc | 1,4 mg | 14% |
| Sélénium | 3,4 µg | 6% |
| Iode | 1,3 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,33 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8% |
| Folates (B9) | 25 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 0,03 µg | 1% |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 30 aliments du groupe « Pains et produits de boulangerie »
Énergie242 kcal · médiane 260 kcal
Protéines9,2 g · médiane 9,1 g
Fibres4,8 g · médiane 3,7 g
Sucres2,4 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 0,4 g
Sel1,8 g · médiane 1,6 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pains et produits de boulangerie : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore170 mg · 24%
- Protéines9,2 g · 18%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
Autres aliments du groupe
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- Pain (moyenne)264 kcal
- Pain de seigle valaisan218 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.