Légumes cuits (conserves comprises)
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
31kcal pour 100 g
2,1 gProtéines
0,5 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal129 kJ | 2% |
| Protéines | 2,1 g | 4% |
| Lipides | 0,5 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | 1% |
| dont sucres | 2,6 g | 3% |
| Amidon | 0,2 g | — |
| Fibres | 2,7 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 91,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 13% |
| Calcium | 46 mg | 6% |
| Magnésium | 14 mg | 4% |
| Phosphore | 46 mg | 7% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,3 mg | 3% |
| Sélénium | 0,8 µg | 1% |
| Iode | 2,9 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 43 µg | 5% |
| Bêta-carotène | 261 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,69 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 0,42 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Folates (B9) | 31 µg | 15% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 50 mg | 63% |
Dans son groupe
Position parmi 62 aliments du groupe « Légumes cuits (conserves comprises) »
Énergie31 kcal · médiane 35 kcal
Protéines2,1 g · médiane 1,5 g
Fibres2,7 g · médiane 2,6 g
Sucres2,6 g · médiane 2,9 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumes cuits (conserves comprises) : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C50 mg · 63%
- Folates (B9)31 µg · 15%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes cuits (conserves comprises) »
- Épinard, à la vapeur (sans adjonction de sel)31 kcal
- Céleri-rave, à la vapeur (sans adjonction de sel)32 kcal
- Courge, à la vapeur (sans adjonction de sel)29 kcal
- Haricot (vert), à la vapeur (sans adjonction de sel)33 kcal
- Chou-pomme, à la vapeur (sans adjonction de sel)28 kcal
- Légumes (moyenne), cuits28 kcal
- Oignon au vinaigre28 kcal
- Poireau, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)34 kcal
- Artichaut, coeur, en conserve, égoutté27 kcal
- Brocoli, à la vapeur (sans adjonction de sel)35 kcal
- Chou blanc, à la vapeur (sans adjonction de sel)35 kcal
- Poivron, vert, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)27 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.