Herbes aromatiques
Persil, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
58kcal pour 100 g
3,9 gProtéines
0,5 gLipides
7,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 58 kcal245 kJ | 3% |
| Protéines | 3,9 g | 8% |
| Lipides | 0,5 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 7,4 g | 3% |
| dont sucres | 4,8 g | 5% |
| Amidon | 2,6 g | — |
| Fibres | 4,3 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 82,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 850 mg | 43% |
| Calcium | 210 mg | 26% |
| Magnésium | 37 mg | 10% |
| Phosphore | 110 mg | 16% |
| Fer | 5,9 mg | 42% |
| Zinc | 0,8 mg | 8% |
| Iode | 3,4 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 770 µg | 96% |
| Bêta-carotène | 4'620 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 3,5 mg | 30% |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14% |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21% |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9% |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14% |
| Folates (B9) | 132 µg | 66% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 182 mg | 228% |
Dans son groupe
Position parmi 142 aliments du groupe « Légumes »
Énergie58 kcal · médiane 32 kcal
Protéines3,9 g · médiane 1,8 g
Fibres4,3 g · médiane 2,6 g
Sucres4,8 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0,1 g · médiane 0 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C182 mg · 228%
- Vitamine A770 µg · 96%
- Folates (B9)132 µg · 66%
- Potassium850 mg · 43%
- Fer5,9 mg · 42%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Herbes aromatiques »
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- Thym, cru52 kcal
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- Romarin, sec328 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.