Fruits de mer et crustacés
Moule, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
85kcal pour 100 g
11,7 gProtéines
2,7 gLipides
3,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal357 kJ | 4% |
| Protéines | 11,7 g | 23% |
| Lipides | 2,7 g | 4% |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 108 mg | — |
| Glucides | 3,4 g | 1% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,7 g | 12% |
| Eau | 82,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 16% |
| Calcium | 88 mg | 11% |
| Magnésium | 36 mg | 10% |
| Phosphore | 240 mg | 34% |
| Fer | 5,8 mg | 41% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 49 µg | 89% |
| Iode | 130 µg | 87% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 84 µg | 11% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10% |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6% |
| Folates (B9) | 37 µg | 19% |
| Vitamine B12 | 8 µg | 320% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie85 kcal · médiane 114 kcal
Protéines11,7 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 0,5 g
Sel0,7 g · médiane 0,4 g
3 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B128 µg · 320%
- Sélénium49 µg · 89%
- Iode130 µg · 87%
- Fer5,8 mg · 41%
- Phosphore240 mg · 34%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fruits de mer et crustacés »
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- Crustacés (moyenne), crus84 kcal
- Calamar, cru77 kcal
- Langoustine, crue93 kcal
- Crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée)74 kcal
- Moule, cuite108 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.