Farines et amidon
Farine de soja, entière
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
470kcal pour 100 g
40,8 gProtéines
22,4 gLipides
17,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 470 kcal1'960 kJ | 24% |
| Protéines | 40,8 g | 82% |
| Lipides | 22,4 g | 32% |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14% |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 12,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 17,3 g | 7% |
| dont sucres | 6,1 g | 7% |
| Amidon | 11,2 g | — |
| Fibres | 18 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 5,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'870 mg | 94% |
| Calcium | 180 mg | 23% |
| Magnésium | 250 mg | 67% |
| Phosphore | 670 mg | 96% |
| Fer | 8,4 mg | 60% |
| Zinc | 4,1 mg | 41% |
| Sélénium | 7 µg | 13% |
| Iode | 0,5 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 66 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 2,4 mg | 20% |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 35% |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19% |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12% |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29% |
| Folates (B9) | 245 µg | 123% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Farines et amidon »
Énergie470 kcal · médiane 344 kcal
Protéines40,8 g · médiane 12 g
Fibres18 g · médiane 5 g
Sucres6,1 g · médiane 1 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 0,3 g
Sel0 g · médiane 0 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)245 µg · 123%
- Phosphore670 mg · 96%
- Potassium1'870 mg · 94%
- Protéines40,8 g · 82%
- Magnésium250 mg · 67%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Farines et amidon »
- Chapelure373 kcal
- Fécule de maïs354 kcal
- Amidon de blé348 kcal
- Farine d'épeautre bise, type 1100348 kcal
- Farine d'épeautre blanche, type 550348 kcal
- Farine à spätzli347 kcal
- Farine de blé (farine fleur), type 400346 kcal
- Farine claire (moyenne)345 kcal
- Farine d'épeautre, complète, type 1900345 kcal
- Farine (moyenne)344 kcal
- Farine de blé (farine blanche), type 550344 kcal
- Farine de sarrasin343 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.