Farines et amidon
Chapelure
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
373kcal pour 100 g
12,7 gProtéines
2,1 gLipides
73,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 373 kcal1'580 kJ | 19% |
| Protéines | 12,7 g | 25% |
| Lipides | 2,1 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 73,5 g | 28% |
| dont sucres | 4,4 g | 5% |
| Amidon | 69,1 g | — |
| Fibres | 4,5 g | — |
| Sel | 1 g | 17% |
| Eau | 6,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7% |
| Calcium | 50 mg | 6% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 100 mg | 14% |
| Fer | 1,2 mg | 9% |
| Zinc | 0,9 mg | 9% |
| Sélénium | 2,3 µg | 4% |
| Iode | 2,8 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,8 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8% |
| Folates (B9) | 39 µg | 20% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 21 aliments du groupe « Farines et amidon »
Énergie373 kcal · médiane 344 kcal
Protéines12,7 g · médiane 12 g
Fibres4,5 g · médiane 5 g
Sucres4,4 g · médiane 1 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 0,3 g
Sel1 g · médiane 0 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines12,7 g · 25%
- Folates (B9)39 µg · 20%
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Farines et amidon »
- Fécule de maïs354 kcal
- Amidon de blé348 kcal
- Farine d'épeautre bise, type 1100348 kcal
- Farine d'épeautre blanche, type 550348 kcal
- Farine à spätzli347 kcal
- Farine de blé (farine fleur), type 400346 kcal
- Farine claire (moyenne)345 kcal
- Farine d'épeautre, complète, type 1900345 kcal
- Farine (moyenne)344 kcal
- Farine de blé (farine blanche), type 550344 kcal
- Farine de sarrasin343 kcal
- Farine de blé (farine mi-blanche), type 720340 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.