Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, rouge (sockeye), cuit au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
156kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
5,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 156 kcal653 kJ | — |
| Protéines | 26,5 g | — |
| Lipides | 5,6 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 0,97 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 92 mg | 4 % |
| Eau | 67,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 436 mg | 13 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 36 mg | 9 % |
| Phosphore | 305 mg | 24 % |
| Fer | 0,52 mg | 3 % |
| Zinc | 0,55 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 36 µg | 65 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 58 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 17 µg | 84 % |
| Vitamine E | 0,99 mg | 7 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,83 mg | 49 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 4,5 µg | 186 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie156 kcal · médiane 128 kcal
Protéines26,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,97 g · médiane 0,79 g
Sel0,23 g · médiane 0,23 g
90 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,5 µg · 186 %
- Vitamine D17 µg · 84 %
- Sélénium36 µg · 65 %
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Vitamine B60,83 mg · 49 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, maquereau espagnol/chinchard, espèces diverses, crues158 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, bouilli158 kcal
- Poisson, saumon, kéta, au four ou grillé154 kcal
- Poisson, saumon, rouge (sockeye), conserve, égoutté, sans peau et os158 kcal
- Poisson, tambour croca, au four ou grillé158 kcal
- Poisson, thazard tacheté (atlantique), cuit au four ou grillé158 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.