Produits de boeuf
Boeuf, tripe, mijotée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
94kcal pour 100 g
11,7 gProtéines
4 gLipides
2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 94 kcal394 kJ | — |
| Protéines | 11,7 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 157 mg | — |
| Glucides | 2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 81,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 42 mg | 1 % |
| Calcium | 81 mg | 6 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 66 mg | 5 % |
| Fer | 0,66 mg | 4 % |
| Zinc | 1,7 mg | 16 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 12 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,46 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,72 µg | 30 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie94 kcal · médiane 207 kcal
Protéines11,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
2 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,72 µg · 30 %
- Sélénium12 µg · 21 %
- Zinc1,7 mg · 16 %
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- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre, cru118 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cru119 kcal
- Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre, cru120 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru120 kcal
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- Boeuf, cuisse, rôti de noix de ronde, désossé, maigre, cru122 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.