Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
22,7 gProtéines
2,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal498 kJ | — |
| Protéines | 22,7 g | — |
| Lipides | 2,4 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 51 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 73,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 345 mg | 10 % |
| Calcium | 4,9 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 196 mg | 16 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 5,3 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie119 kcal · médiane 207 kcal
Protéines22,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Zinc5,3 mg · 48 %
- Niacine (B3)7,3 mg · 46 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Vitamine B60,36 mg · 21 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.