Produits de boeuf
Boeuf, tripe, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
85kcal pour 100 g
12,1 gProtéines
3,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal355 kJ | — |
| Protéines | 12,1 g | — |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,18 g | — |
| Cholestérol | 122 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 97 mg | 4 % |
| Eau | 84,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 67 mg | 2 % |
| Calcium | 69 mg | 5 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 64 mg | 5 % |
| Fer | 0,59 mg | 3 % |
| Zinc | 1,4 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,09 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,88 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 58 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie85 kcal · médiane 207 kcal
Protéines12,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,24 g · médiane 0,16 g
3 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 58 %
- Sélénium13 µg · 23 %
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- Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cru119 kcal
- Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre, cru120 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.