Produits de boeuf
Boeuf, rognon de, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
99kcal pour 100 g
17,4 gProtéines
3,1 gLipides
0,29 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 99 kcal413 kJ | — |
| Protéines | 17,4 g | — |
| Lipides | 3,1 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,87 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,59 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 411 mg | — |
| Glucides | 0,29 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 182 mg | 8 % |
| Eau | 77,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 262 mg | 8 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 257 mg | 21 % |
| Fer | 4,6 mg | 26 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 47 % |
| Sélénium | 141 µg | 256 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 419 µg | 47 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 2,8 mg | 218 % |
| Niacine (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,67 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 98 µg | 25 % |
| Vitamine B12 | 28 µg | 1 146 % |
| Vitamine C | 9,4 mg | 10 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie99 kcal · médiane 207 kcal
Protéines17,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,87 g · médiane 3,5 g
Sel0,46 g · médiane 0,16 g
9 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1228 µg · 1 146 %
- Sélénium141 µg · 256 %
- Riboflavine (B2)2,8 mg · 218 %
- Niacine (B3)8 mg · 50 %
- Cuivre0,43 mg · 47 %
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- Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre, cru120 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.