Produits de boeuf
Boeuf, poumon, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
92kcal pour 100 g
16,2 gProtéines
2,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 92 kcal385 kJ | — |
| Protéines | 16,2 g | — |
| Lipides | 2,5 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,86 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,64 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,34 g | — |
| Cholestérol | 242 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 198 mg | 9 % |
| Eau | 79,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 10 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 224 mg | 18 % |
| Fer | 8 mg | 44 % |
| Zinc | 1,6 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 29 % |
| Sélénium | 44 µg | 81 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 14 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3,8 µg | 159 % |
| Vitamine C | 39 mg | 43 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie92 kcal · médiane 207 kcal
Protéines16,2 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,86 g · médiane 3,5 g
Sel0,50 g · médiane 0,16 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,8 µg · 159 %
- Sélénium44 µg · 81 %
- Fer8 mg · 44 %
- Vitamine C39 mg · 43 %
- Cuivre0,26 mg · 29 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.