Produits de boeuf
Boeuf, salé, boeuf déshydraté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
153kcal pour 100 g
31,1 gProtéines
1,9 gLipides
2,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal640 kJ | — |
| Protéines | 31,1 g | — |
| Lipides | 1,9 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,95 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,07 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 2,8 g | — |
| dont sucres | 2,7 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 2 790 mg | 121 % |
| Eau | 53,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 235 mg | 7 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 2,4 mg | 13 % |
| Zinc | 4,9 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 32 µg | 59 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,03 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 66 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie153 kcal · médiane 207 kcal
Protéines31,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres2,7 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,95 g · médiane 3,5 g
Sel7 g · médiane 0,16 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 66 %
- Sélénium32 µg · 59 %
- Zinc4,9 mg · 45 %
- Niacine (B3)5,2 mg · 32 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.