Produits de boeuf
Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
153kcal pour 100 g
21,4 gProtéines
6,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal640 kJ | — |
| Protéines | 21,4 g | — |
| Lipides | 6,6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 66 mg | 3 % |
| Eau | 70,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 9 % |
| Calcium | 6,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 188 mg | 15 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 5,4 mg | 49 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 5,1 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie153 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 3,5 g
Sel0,16 g · médiane 0,16 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 69 %
- Zinc5,4 mg · 49 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Sélénium19 µg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,25 mg · 19 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.