Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
170kcal pour 100 g
21,4 gProtéines
8,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 170 kcal711 kJ | — |
| Protéines | 21,4 g | — |
| Lipides | 8,5 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 69,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 185 mg | 15 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 4,8 mg | 44 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 23 µg | 42 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,16 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,36 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 100 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie170 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,4 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 100 %
- Zinc4,8 mg · 44 %
- Sélénium23 µg · 42 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Vitamine B60,37 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.