Produits de boeuf
Boeuf, foie, sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
176kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
4,7 gLipides
5,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 176 kcal734 kJ | — |
| Protéines | 26,5 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 381 mg | — |
| Glucides | 5,2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 62 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 351 mg | 10 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 485 mg | 39 % |
| Fer | 6,2 mg | 34 % |
| Zinc | 5,2 mg | 48 % |
| Cuivre | 15 mg | 1 621 % |
| Sélénium | 33 µg | 60 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 744 µg | 860 % |
| Bêta-carotène | 182 µg | — |
| Vitamine D | 1,2 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Vitamine K | 3,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 3,4 mg | 263 % |
| Niacine (B3) | 17 mg | 109 % |
| Vitamine B6 | 1 mg | 60 % |
| Folates (B9) | 260 µg | 65 % |
| Vitamine B12 | 83 µg | 3 464 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie176 kcal · médiane 207 kcal
Protéines26,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 3,5 g
Sel0,19 g · médiane 0,16 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1283 µg · 3 464 %
- Cuivre15 mg · 1 621 %
- Vitamine A7 744 µg · 860 %
- Riboflavine (B2)3,4 mg · 263 %
- Niacine (B3)17 mg · 109 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
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- Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru170 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.