Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
168kcal pour 100 g
21,9 gProtéines
7,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal703 kJ | — |
| Protéines | 21,9 g | — |
| Lipides | 7,7 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,38 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 68,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 6,2 mg | 0 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 91 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie168 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,9 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 91 %
- Sélénium25 µg · 45 %
- Niacine (B3)6,5 mg · 40 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Vitamine B60,37 mg · 22 %
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- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cru163 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.