Produits de boeuf
Boeuf, coeur, mijoté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
165kcal pour 100 g
28,5 gProtéines
4,7 gLipides
0,15 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 165 kcal690 kJ | — |
| Protéines | 28,5 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,99 g | — |
| Cholestérol | 212 mg | — |
| Glucides | 0,15 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 65,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 219 mg | 6 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 254 mg | 20 % |
| Fer | 6,4 mg | 35 % |
| Zinc | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 62 % |
| Sélénium | 39 µg | 71 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,5 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 1,2 mg | 93 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 11 µg | 450 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie165 kcal · médiane 207 kcal
Protéines28,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1211 µg · 450 %
- Riboflavine (B2)1,2 mg · 93 %
- Sélénium39 µg · 71 %
- Cuivre0,56 mg · 62 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boeuf »
- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre, cru165 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, rôti d'intérieur, désossé, maigre, cuit, rôti164 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru164 kcal
- Boeuf, flanc, bifteck de flanc, désossé, maigre, cru164 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru166 kcal
- Boeuf, côte, bifteck de faux-filet, désossé, maigre, cru163 kcal
- Boeuf, longe, filet, bifteck, maigre et gras, 0mm (0) paré, cru163 kcal
- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru168 kcal
- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre, cru162 kcal
- Boeuf, longe, rôti de triangle de bas de surlonge, désossé, maigre, cru162 kcal
- Boeuf, coupes diverses, bifteck/rôti, maigre et gras, cru161 kcal
- Boeuf, épaule, bout-de-côte, maigre, 0 mm paré, cru169 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.