Produits de boeuf
Boeuf, longe, rôti de haut de surlonge, désossé, maigre, cuit, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
178kcal pour 100 g
29,3 gProtéines
5,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 178 kcal744 kJ | — |
| Protéines | 29,3 g | — |
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,34 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 63,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 333 mg | 10 % |
| Calcium | 6,4 mg | 0 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 217 mg | 17 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 6,8 mg | 62 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 39 µg | 71 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,7 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 6,8 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 117 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie178 kcal · médiane 207 kcal
Protéines29,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 117 %
- Sélénium39 µg · 71 %
- Zinc6,8 mg · 62 %
- Niacine (B3)6,8 mg · 43 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 25 %
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- Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre, cuit, grillé172 kcal
- Boeuf, longe, bifteck de haut de surlonge, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru170 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.