Potages et sauces
Trempette, aubergine (Baba ganoush)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
159kcal pour 100 g
4,2 gProtéines
11,8 gLipides
12,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal665 kJ | — |
| Protéines | 4,2 g | — |
| Lipides | 11,8 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 12,1 g | — |
| dont sucres | 2,4 g | 2 % |
| Fibres | 3,6 g | 13 % |
| Sodium | 203 mg | 9 % |
| Eau | 69,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 186 mg | 5 % |
| Calcium | 92 mg | 7 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 161 mg | 13 % |
| Fer | 0,79 mg | 4 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,37 mg | 41 % |
| Sélénium | 0,29 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7,1 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 85 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,65 mg | 4 % |
| Vitamine K | 24 µg | 20 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 32 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 6,8 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 279 aliments du groupe « Potages et sauces »
Énergie159 kcal · médiane 57 kcal
Protéines4,2 g · médiane 2,1 g
Fibres3,6 g · médiane 0,7 g
Sucres2,4 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 0,46 g
Sel0,51 g · médiane 0,98 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,37 mg · 41 %
- Thiamine (B1)0,31 mg · 26 %
- Vitamine K24 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Potages et sauces »
- Sauce, aigre-douce, prête-à-servir154 kcal
- Sauce, rosée153 kcal
- Soupe, bouillon, boeuf, cube, déshydratée170 kcal
- Sauce, blanche, consistance moyenne, lait 2% M.G., faite maison147 kcal
- Sauce, barbecue, prête-à-servir172 kcal
- Sauce, fromage, prête-à-sevir174 kcal
- Trempette, fromage avec piments chili forts, prête-à-servir143 kcal
- Soupe, pois cassés avec jambon, conserve, condensée141 kcal
- Sauce, arachides (faite à partir de noix de coco, eau, sucre, arachides)179 kcal
- Sauce, prunes, prête-à-servir184 kcal
- Sauce, blanche, consistance épaisse, faite maison186 kcal
- Sauce, sauce au fromage pour nacho, prête-à-servir189 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.